당밀시럽 1.25kg (당밀-에스)

 

- 제과제빵의 풍미개선제 로 사용됩니다. Molasses Syrup

- 사탕수수에서 설탕을 정제하고 남은 물질로 비타민과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 호두파이 만들 때 물엿 대신 사용하시면 좋습니다.

- 고형분 80%, 총슈가함량 73.4%의 Extra Fancy 1등급 제품입니다.

 

- 식품의 유형: 일반가공식품(당류가공품)

- 원재료 및 함량: 당밀시럽 99%(캐나다산), 단풍당시럽

- 내용량: 1,250g

- 보관조건: 직사광선을 피해 실온 보관하세요.

- 유통기한: 제품에 표기된 일까지

- 소비자 상담 관련 전화번호: 032-549-6923

 

 

♡유기농 통밀빵~

1)재료: 유기농 통밀가루 430g,  꿀 8g, 인스턴트 이스트 8g, 글루텐 10g, 소금 3g, 온수 450g, 올리브오일 30g, 당밀 15g

2)공정: 통밀을 오븐에 미리 구워 사용하면 더욱 고소하고 빵의 향이 오래갑니다(100℃ 오븐에 미리 통밀을 20분간 넣어둔다).

① 믹싱 - 손반죽

② 1차발효 - 30~40분

③ 분할 - 270g

④ 휴지 - 10분

⑤ 성형 - 둥근 원형(윗면에 통밀을 묻힌다)

⑥ 굽기 - 200℃에서 30분

 

 

♡감자 호밀빵~

1)재료: 데운(45℃) 급수 123g, 인스턴트 이스트 7g, 으깬감자 227g, 삶은 감자물 114g, 유기농호밀가루 227g, 당밀 57g, 중력분 114g, 강력분 240g, 소금 5g
2)공정:
① 데운 급수와 드라이 이스트를 혼합한다.
② 감자를 씻어서 삶고 난 후 물을 114g 남겨둔다.
③ ①과 ②를 섞고 난 후 나머지 재료를 모두 넣어 믹싱한다.
④ 1차 발효 : 45~50분 
⑤ 분할 : 200g
⑥ 성형 : 보리 모양으로 성형하며 빵의 표면에 밀가루를 묻힌다.
⑦ 굽기 : 200℃