- 젤리, 무스, 푸딩 등을 만드는데 쓰이는 응고제이며 독일산 고급제품입니다. Fine Leaf Gelatine
- 식품의 유형: 식품첨가물
- 원재료명: 젤라틴(돼지) 100%
- 원산지: 독일 (겔리타 또는 Ewald Gelatine GMBH)
- 내용량: 22g (수량으로는 약 11매)
- 보관방법: 그늘지고 서늘한 상온에서 보관하세요.
- 수입업소명: 선인
- 유통기한: 제품에 표기된 일까지
- 소비자 상담 관련 전화번호: 032-549-6923
- 사용방법
① 판 젤라틴: 찬물에 약 20분 담그면(여름에는 약 10분) 누글누글해지는데, 물은 버리고 판젤라틴을 건져내어 중탕으로 녹여 사용하세요.
② 분말 젤라틴: 가루인 경우 물의 흡수량은 젤라틴 중량의 5배이므로, 젤라틴 중량의 5배에 해당하는 물과 함께 불린 후 중탕으로 녹여 사용하세요.
♤오렌지 젤리~
*재료: 오렌지 주스(시중구입) 250g, 설탕 50g, 레몬주스(원액 20% 함유: 홈베이커리 구입) 12g, 판젤라틴 10g
*공정
① 오렌지 주스에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 데운다.
② 찬물에 불린 젤라틴을 ①에 넣어 녹인 후 레몬주스를 넣는다.
③ 주물푸딩팬(모양틀)에 부어서 냉장고에서 굳힌다.
④ 따뜻한 물에 모양틀을 살짝 담갔다가 꺼내어 접시에 엎어서 빼낸다.
＃오렌지주스 대신에 포도주스 혹은 딸기주스를 넣으면 포도젤리, 딸기젤리가 됩니다.
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