- 하절기(6월~8월): 배송과정에서 상품이 변질되는 것을 최소화하기 위해서는 아이스박스를 구입하셔야 합니다.
- 유럽정통 스위스산 커버처 초콜릿입니다. Swiss Made Dark Couverture Chocolate
- 커버처 초콜릿은 고급 제과점, 호텔, 파티쉐 등 전문가용 수제초콜릿의 원료로 쓰이는 최상급 초콜릿입니다.
- 코코아 함량이 높은(52%) 고급 제품 하이카카오 High Cacao/Cocoa
- (밀크초콜릿 화이트초콜릿에 비해) 쌉쌀한 맛이 나므로 초콜릿 매니어들이 즐겨 찾는 제품입니다. Felcor Rondo 52%
- 중탕으로 녹일 때 자르지 않아도 잘 녹으므로 사용하기 편리합니다. 그러나 잘게 자르고 낮은 온도에서 중탕할수록 광택이 잘 납니다.
- 초콜릿몰드, 코팅, 가나슈용으로 많이 사용됩니다.
- 초콜릿틀(몰드)로 18개 내외, 초코주름컵으로는 15개 내외를 만들 수 있는 양입니다.
- 원산지: 스위스 (Felchlin 사)
- 원재료명: 백설탕, 코코아매스 36.20%, 코코아버터 16.11%, 레시틴(대두), 바닐라
- 내용량: 200g
- 보관기준: 직사광선을 피하고 건냉한 곳
- 수입업소명: (주)선인
- 유통기한: 제품에 표기된 일까지
- 소비자 상담 관련 전화번호: 032-549-6923
- 사용방법
① 가스렌지를 약하게 켜고 중탕으로 녹여 주세요.
② 필요 이상으로 가열하면 딱딱해지거나 색상이 변하니 주의하세요.
③ 물의 온도가 55℃가 넘지 않고, 특히 초콜릿에 수분(물, 수증기)가 들어가지 않게 주의 하세요.
